Attention à ne pas confondre le chiche kebab oriental et le seekh-kebab indien ! C’est simple à préparer mais (un peu long car il faut laisser reposer 1h), c’est tendre, grillé, goûtu, délicatement épicé et, accompagné de salade et de citron, d’oignons et de cheese naan, c’est un délice ! Bon appétit !

Nathan

Sheek kebab (recette empruntée au site Cuisine indienne)

 Ingrédients :

• 500g d’agneau hachée
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de pâte d’ail
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
• 1/4 de bouquet de feuilles de coriandre fraîche
• 1/2 citron
• 2 cuillère à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 piment vert
• du sel
• de l’huile
• des rondelles d’oignon pour garnir

Préparation du plat :

• Hacher l’oignon et le piment très finement. Hacher la coriandre fraîche. Presser le jus du citron.
• Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1h.
• Prendre une portion de la préparation et la transformer en saucisse en l’enfilant sur une brochette.
• Faire griller les brochettes sur le grill du four ou sur le barbecue en arrosant avec de l’huile jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Les tourner aussi souvent que nécessaire.
• Servir très chaud avec des rondelles d’oignon.

C’est une question à laquelle je suis sûre que vous n’avez pas pensé. Car je suis (à peu près) sûre que vous regardez Top Chef sans refaire les recettes que les cuisiniers font. Trop difficile ! Alors ? Depuis plusieurs années Top Chef est devenue l’émission d’M6 préférée des français. Certain disent que c’est, je cite : « Au top du top! » (je suis d’accord). Mais pourquoi cela plait-il autant ?

Peut-être parce que c’est drôle, surtout lorsque les chefs se chamaillent… Peut-être aussi que les français sont gourmands et adorent découvrir de nouveaux plats. D’ailleurs, il n’est pas rare d’avoir l’eau à la bouche tout au long de l’émission.

Moi, ce qui me plait dans Top Chef, c’est le suspense : est-ce que les préparations, les cuissons, les dressages etc, vont se passer comme prévu et qui va être éliminer, les jeux de mots de Paul Peret et, bien sûr, les querelles des chefs entre eux.

Mais je vous pose la question à vous, si vous connaissez cette émission, qu’est-ce qui vous donne envie de la regarder ? Au bout de 12 saisons, qu’est-ce qui vous passionne encore tant ? (Répondez-moi en commentaire !!)

Clémence

Bonjour à tous et à toutes,

Je suis originaire du Piémont, et aujourd’ hui je vais partager avec vous une recette pour faire de petit biscuits italiens que j’aime beaucoup : des GOCCIOLE.

J’ai découvert cette recette à Turin et c’est ma grand-mère qui me les a fait goûter. Pour vous donner une idée : c’est un peu comme de petits cookies mais ça a un goût un peu différent et moi je mange plutôt ça avec du lait au petit-déj ou au goûter.

Passons à la recette !

INGREDIENTS :

180g de beurre, 80g de sucre, 370g de farine, 150g de pépites de chocolat, 1 œuf entier plus un jaune, 5g de levure chimique et pour finir une pincée de sel.

COMMENT FAIRE ?

Mélanger le beurre avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir une matière crémeuse. Ajouter l’ œuf et le jaune et bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger à la cuillère. Ajouter les pépites de chocolat et finir de travailler la pâte à la main pour former une boule.

Diviser la pâte en deux ou trois morceaux et faire des boudins. Laisser reposer au frais une trentaine de minutes.

Préchauffer le four à 180C°.

Sortir la pâte du réfrigérateur. Pincer un bord pour former une goutte .

Cuire 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

Voilà la recette pour faire ces petits gâteaux italiens. ATTENTION à savourer !!! Et si vous n’ aimez pas vous me donnez ! Bon, si au moins sur ce point on est d’accord, ça va.

Luca

C’est l’hiver, il fait froid et c’est donc pour ça que je vous propose ma recette de gâteau au chocolat pour vous réchauffer un peu le cœur (nouvelle recette de l’année 2021).

Il vous faudra :

200g de chocolat (vous pouvez en mettre moins si vous n’aimez pas trop le chocolat) 60g de farine, 2 œufs, 50g de beurre, 1 sachet de levure, des pépites de chocolat (à mettre avant la cuisson) ou du vermicelle pour gâteau (à mettre après la cuisson) facultatif.

1ère étape : Pour commencer faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole ou au micro-ondes.

2ème étape : Versez la préparation dans un récipient, ajoutez ensuite la farine, les œufs et la levure puis mélangez.

3ème étape : Beurrez un moule et versez-y la préparation puis mettez-la au four à 180°. Pour le temps de cuisson je ne sais pas trop, aux alentours de 20 minutes (il faut aller vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau : si la pâte colle encore c’est que le gâteau n’est pas cuit).

Je vous conseille de manger le gâteau tiède, quand il vient juste de sortir du four. C’est bien meilleur.

Bon appétit !

Aïssata

Voila ma recette vous pouvez l’essayer et m’en dire des nouvelles mais si vous avez d’autres recettes, je suis prête à échanger dans les commentaires