En ce moment, trouver en supermarché des œufs se fait rare, particulièrement en Île-de-France. Mais alors, quelles en sont les causes ?

Il faut savoir que la production d’œufs en France est inférieure à la demande, car les œufs sont la source de protéine la moins chère comparée au poisson ou à la viande. C’est ce qu’on appelle un « problème structurel ».

À cela se sont rajoutées deux choses. Avec les épisodes neigeux survenus en début de semaine dernière, les routes ont été fermées aux poids lourds et ont empêché la livraison de marchandises aux supermarchés. Par ailleurs, les agriculteurs en colère bloquent certains centres de distribution. Malgré la raréfaction du produit, les prix, eux, n’ont pas augmenté.

Johaïna